Fuente: Za49.es
Fecha: 14/04/2026
Once restaurantes de nueve pueblos participan en las jornadas ‘Sabores de antaño’, una propuesta que une tradición, producto local y turismo rural en Sayago.
La cocina más tradicional de Zamora vuelve a convertirse en protagonista. Desde el 17 de abril hasta el 5 de mayo, once restaurantes de la provincia participarán en las III Jornadas Gastronómicas ‘Sabores de antaño’, una cita que invita a redescubrir los platos de siempre con productos de calidad.
La iniciativa, impulsada por la Asociación de Empresarios de Sayago con el apoyo de instituciones como la Diputación de Zamora y Caja Rural, reunirá a establecimientos de nueve localidades, con menús cerrados al precio de 30 euros.
Un recorrido por los sabores de siempre
Las jornadas permitirán disfrutar de recetas tradicionales que forman parte de la identidad de la provincia.
Entre los platos que podrán encontrarse en los menús destacan elaboraciones como el arroz a la zamorana, garbanzos con boletus, bacalao al estilo sayagués o carnes como la ternera sayaguesa, uno de los productos más representativos de la zona. Todo ello acompañado de vino de la Denominación de Origen Arribes y postres caseros.
Nueve localidades y once restaurantes
La ruta gastronómica se extiende por varios puntos de la comarca de Sayago, con presencia destacada en Fermoselle, donde participan tres restaurantes, además de establecimientos en Peñausende, Fariza, Formariz, Bermillo de Sayago, Torregamones, Moralina y Almeida. Una propuesta que no solo invita a comer, sino también a descubrir pueblos, paisajes y patrimonio.
Impulso al turismo rural
Desde la organización destacan que estas jornadas buscan dinamizar la comarca en una época con menor afluencia de visitantes, atrayendo tanto a vecinos como a turistas. Además, ponen en valor productos locales y marcas de calidad bajo el sello ‘Zamora es Calidad’, reforzando la imagen de la provincia como destino gastronómico.
Sorteos y experiencia completa
Como aliciente adicional, los participantes podrán entrar en el sorteo de dos menús y un lote de productos de la comarca. Una forma más de incentivar la participación en una cita que, tras tres ediciones, ya se ha consolidado en el calendario gastronómico provincial. Una propuesta que combina tradición, sabor y territorio, y que convierte a Sayago en parada obligatoria para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica en Zamora.