Fuente: Enfoque – Diario de Zamora
Fecha: 08/11/2024.
Los establecimientos ofrecen una propuesta de menú elaborada con productos autóctonos, maridados con vinos de alguna de las DO de la zona fronteriza.
19 restaurantes de la provincia de Zamora (seis de Puebla de Sanabria, cuatro de Fermoselle y uno de San Martín de Castañeda, Ribadelago, Padornelo, El Puente de Sanabria, San Vitero, Trabazos, Moralina, Torregamones y Formariz, respectivamente) participan en las jornadas gastronómicas «Cruzando La Raya», que cuentan con la participación de cuarenta restaurantes de Zamora, Salamanca y Portugal y que se celebrarán durante los fines de semana hasta el próximo 9 de diciembre.
Puedes consultar los restaurantes participantes en el PDF anexo:
El director general de Turismo, Ángel González, ha presentado hoy las jornadas el Miranda de Douro en la presentación de las jornadas. González Pieras ha destacado cómo “el principal objetivo de estas Jornadas Gastronómicas es poner en valor la riqueza cultural y culinaria de la frontera más antigua de Europa, destacando la fusión de sabores y tradiciones que han unido a estos territorios a lo largo de más de 800 años”. En este sentido, ha señalado “la importancia de la implicación del sector empresarial a ambos lados de la Raya, con la participación de 40 restaurantes de las provincias de Zamora y Salamanca, en España, así como de los distritos de Guarda y Braganza, en Portugal, que ofrecerán menús diseñados a partir de recetas tradicionales de la cocina de La Raya”.
Las Jornadas Gastronómicas ‘Cruzando La Raya. Sabores de la Frontera’ ofrecen diferentes menús elaborados con ingredientes autóctonos y maridados con vinos de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Arribes, DOC Douro, DOC Beira Interior y DOC Tras-Os-Montes, lo que permitirá a los visitantes sumergirse en la esencia de la frontera ibérica. En este sentido, se han concebido las Jornadas no solo como una propuesta gastronómica, sino como un tributo al patrimonio cultural que simboliza la convivencia y el mestizaje de estas tierras vecinas.
Turismo en el territorio
Además de las degustaciones, los visitantes pueden participar en actividades turísticas y culturales ofertadas por las empresas turísticas y los municipios del territorio que incluyen navegación por el río Duero, visitas guiadas a lugares históricos, enoturismo, visitas a queserías, almazaras, museos etnográficos o turismo activo, por ejemplo. También se ofrece la posibilidad de explorar el Recetario de La Raya en mayor profundidad acudiendo durante los seis fines de semana programados a la amplia oferta de los 40 restaurantes, donde les sellarán su estancia hasta un total de cuatro restaurantes, lo que posibilitará entrar en un sorteo de seis estancias para dos personas en Posadas Reales de La Raya.
El objetivo de estas actividades es invitar a los asistentes a vivir una experiencia completa, que abarque tanto la cocina como la cultura, el patrimonio y la historia de La Raya. Se ha elaborado un folleto promocional de las jornadas, donde además de los menús se resaltan algunos de los monumentos y lugares más emblemáticos de cada localidad participante, a modo de sugerencia de visita inicial.